聊城市位于中国山东省，这里有一些独具特色的当地菜肴，以下是几个比较有代表性的聊城特色菜：

1. 聊城斗鸡：聊城市有着悠久的斗鸡文化，斗鸡也成为当地的特色菜品之一。选用当地优质土鸡，经过传统工艺炖煮，制作出鲜嫩可口的斗鸡菜肴。

2. 聊城蒸糕：聊城蒸糕是当地的传统名点之一，由糯米、红枣等材料制作而成，口感软糯，香甜可口。

3. 白沟大葱烧饼：白沟是聊城的一个县级市，那里以生产大葱闻名。白沟大葱烧饼是利用当地新鲜的大葱和面粉制作而成的烧饼，口感香脆，味道独特。

4. 聊城毛肚：聊城的毛肚是当地的特色菜品之一。选用猪肚，经过独特的腌制和烹饪工艺制作而成，口感鲜嫩，风味独特。

5. 东阿猪脚：东阿县是聊城市的一个县级市，以猪脚闻名。东阿猪脚选用当地独特品种的猪脚，经过独特的调料腌制和烹饪制作而成，肉质鲜嫩，口感丰满。

这些聊城的特色菜品代表了当地的独特美食文化，向人们展示了山东省聊城市丰富的美食传统。