以下是自制奶油的步骤：

准备牛奶，可以使用全脂牛奶或者脱脂牛奶。

将牛奶倒入一个大碗中，用打蛋器或者搅拌器搅拌牛奶，直到牛奶变得浓稠，出现细小的泡沫。

将碗放在冰水中，继续搅拌牛奶，直到牛奶变得更加浓稠，并且泡沫变得细腻。

用厨房纸巾将碗口擦干净，然后将牛奶倒入一个容器中，放入冰箱冷藏2个小时以上，直到牛奶变得坚硬。

将冷藏后的牛奶从冰箱中取出，用打蛋器或者搅拌器搅拌牛奶，直到奶油变得顺滑。

加入适量的糖粉或者白砂糖，继续搅拌，直到糖粉或者白砂糖完全溶解。

将奶油倒入一个容器中，放入冰箱冷藏，可以保存 1-2 周左右。

请注意，自制的奶油可能不如市售的奶油那么细腻，所以需要耐心搅拌。此外，自制的奶油因为没有添加防腐剂，所以保质期比较短，需要尽快使用。